Khoa học

Mận khô là loại quả tuyệt vời giúp bạn giảm cân, cải thiện chức năng tiêu hóa, giữ cho xương chắc khỏe và huyết áp ổn định. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời khi bạn ăn 6 quả mận khô mỗi ngày.

Hỗ trợ nhiều chức năng trong cơ thể

100 g mận chứa 732 mg kali. Khoáng chất đa lượng này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Nó làm giảm nguy cơ bị đột quỵ, giữ cho xương khỏe mạnh, giúp phát triển cơ bắp, thậm chí có thể thúc đẩy chức năng thần kinh. Trung bình, một người nên ăn khoảng 4.700 mg kali mỗi ngày. Để làm được điều này, bạn có thể kết hợp mận khô với các thực phẩm khác như rau xanh, chuối hoặc táo.

Tốt cho máu

Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, dễ dẫn tới những biến chứng nghiêm trọng cho cơ thể như mệt mỏi, gặp vấn đề về tim mạch, phổi và mang thai. Mận khô là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời giúp khắc phục sự thiếu hụt đó. Bạn nên bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Mận chứa nhiều chất xơ, nhân tốt chính hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ví dụ, một cốc mận khô chứa 12 gam chất xơ hòa tan. Trên hết, chúng còn chứa sorbitol, một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên giúp kích thích nhu động ruột. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá 6 quả mận khô mỗi ngày.

Giảm táo bón

Nếu bạn bị táo bón, nó có thể ảnh hưởng đến bàng quang vì nó gây thêm áp lực lên bộ phận này và khiến bạn đi tiểu thường xuyên hơn. Để hỗ trợ giảm táo bón hiệu quả hơn, bạn có thể tự pha cho mình một hỗn hợp đặc biệt. Kết hợp 1 cốc nước sốt táo, 1 cốc cám yến mạch hoặc cám lúa mì chưa qua chế biến và 3/4 cốc nước ép mận. Pha từ 1-2 thìa hỗn hợp này với khoảng 240ml nước và uống vào buổi tối.

Hỗ trợ giảm cân

Do có nguồn chất xơ dồi dào, ăn mận giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng. 2 nhóm phụ nữ béo phì đã tham gia vào một nghiên cứu. Một nhóm ăn mận khô trong chế độ ăn uống lành mạnh và giảm được 4,4 pound trong 12 tuần so với nhóm khác không được cung cấp gì ngoài lời khuyên về những loại đồ ăn nhẹ lành mạnh nên ăn.

Giữ cho xương chắc khỏe

Những người có nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đặc biệt là phụ nữ và người lớn tuổi đều nhận được lợi ích tuyệt vời từ việc ăn mận mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy mận khô có thể ngăn chặn hiệu quả tình trạng loãng xương sớm.

Giúp giảm huyết áp

Huyết áp cao đôi khi không có triệu chứng rõ ràng nhưng nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim, bệnh thận và vấn đề khác trong cơ thể. Tuy nhiên, nó có thể được kiểm soát bằng nhiều loại thực phẩm khác nhau và mận khô là một trong số đó! Bạn thậm chí có thể kết hợp chúng với nhiều loại trái cây sấy khô khác như nho khô, chà là và tiêu thụ khoảng 8 phần ăn mỗi tuần.

Trên đây là những lợi ích tuyệt vời khi bạn ăn mận khô mỗi ngày. Hi vọng bài viết hữu ích với các bạn.

Dùng giấy bạc để nướng cá, thịt là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, thành phần nhôm trong giấy bạc có thể ngấm vào thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Một nghiên cứu mới, cho thấy việc chúng ta sử dụng giấy bạc để bọc lưu trữ thức ăn hoặc nấu nướng cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Nhôm được tìm thấy trong giấy bạc và đồ dùng nhà bếp như xoong nồi, muôi, thìa… Nếu sử dụng sai cách, những dụng cụ này vẫn có thể gây hại cho sức khỏe.

Nếu tiếp xúc tối thiểu với nhôm, con người sẽ không bị ảnh hưởng tới sức khỏe bởi cơ thể chúng ta có thể bài tiết một lượng nhôm nhỏ rất hiệu quả.

Theo quy định của tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mức tiêu thụ an toàn hàng ngày là 40mg nhôm cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Có nghĩa là lượng tiêu thụ chấp nhận được đối với một người nặng 60kg, là 2.400mg.

Nhưng trên thực tế, hầu hết chúng ta đều tiếp xúc và ăn nhiều hơn liều lượng an toàn hàng ngày được WHO quy định.

Nhôm xuất hiện phổ biến xung quanh chúng ta như trong ngô, phô mai vàng, muối, rau thơm, gia vị…., trong dụng cụ nhà bếp, trong các tác nhân dược lý như thuốc kháng axit và thuốc chống mồ hôi…

Các nhà khoa học đã chứng minh, việc tiếp xúc quá nhiều với nhôm, có thể gây ra mối đe dọa cho sức khỏe con người. Họ đã phát hiện một phần nguyên nhân dẫn đến bệnh Alzheimer là do hàm lượng nhôm cao trong cuộc sống hàng ngày. Nhôm cũng gây hại cho một số bệnh nhân mắc bệnh xương hoặc suy thận, giảm tốc độ tăng trưởng của tế bào não con người.

Tránh dùng giấy bạc khi nấu ăn

Nồi và các dụng cụ nấu nướng có xu hướng bị oxy hóa, tạo thành một bề mặt trơ. Lớp oxit tự nhiên này có tác dụng ngăn cản nhôm thẩm thấu vào thực phẩm trong quá trình nấu nướng.

Tuy nhiên, sự cọ rửa trong quá trình vệ sinh những dụng cụ này khiến lớp oxit tự nhiên này mòn đi, tạo điều kiện để nhôm ngấm vào thực phẩm.

Vấn đề này có thể dễ dàng khắc phục được. Khi bạn mua một chiếc chảo nhôm mới, hãy đổ nước vào và đun sôi vài lần cho đến khi đáy chuyển sang màu sẫm để tạo ra quá trình oxy hóa tự nhiên ngăn chặn sự rửa trôi. Điều này sẽ tốt hơn cho đồ ăn và sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, giấy bạc là loại dùng một lần nên không thể tạo bề mặt trơ trước khi sử dụng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong quá trình nướng thịt, cá trong giấy bạc, sự di chuyển của nhôm vào thực phẩm cao hơn giới hạn cho phép do Tổ chức Y tế Thế giới đặt ra.

Nghiên cứu này, cho thấy không nên sử dụng giấy bạc để nấu ăn, không gói thực phẩm trong giấy bạc quá lâu, do thức ăn có thời hạn sử dụng hay các chất trong nó có thể khiến nhôm ngấm vào thức ăn.